Tenká a flexibilní čepel umožňuje vykostit ryby a odstranit kůži z čerstvého masa. Hotové filety vypadají přesně tak, jak si přejete: chutně, celistvě a precizně nakrájené. Je také ideální na zpracování drůbeže. 

Tradice a kvalita. Vše co potřebujete pro kreativitu v kuchyni. Nože z této série jsou ukovány zjednoho kusu oceli, perfektně vyvážené a ergonomicky tvarované.

Dokonalá rukojeť v objemu i tvaru s optickým nýtováním, rukojeť s čepelí je díky speciálnímu výrobnímu procesu spojena bezespárově. Pro tuto sérii byla speciálně vyvinuta vysocelegovaná ocel s vyrovnanou směsicí materiálů . Dlouhá trvanlivost ostří díky vysokému obsahu uhlíku, chromu pro odolnost vůči opotřebení a molybdenu pro odolnost vůči korozi. Ostrost je nedílnou součástí výroby těchto nožů. Každý nůž byl ručně nabroušen, obtažen a vyleštěn.