petržel

  • původem je pravděpodobně z východního Orientu
  • její dobře známá vůně a chuť pochází z éterického oleje s komplexní, proměnnou skladbou
  • čerstvé listy petržele obsahují rychle se rozkládající alkaloid, železo, vápník, fosfor a vysoké procento vitaminů A a C
  • má se používat pokud možno čerstvá, protože zahřátím se zničí nejlepší substance
  • není jenom kořením do jídel, ale i vynikající léčivou bylinkou
Petržel