kávovník Arabica

kávovník arabský je keř, který se většinou pěstuje ve výškách od 1000 do 1800 m.n.m.
ačkoli cca 70% světové produkce kávy jsou typy Arabica, pouze jedna pětina z vypěstovaného množství jsou velmi kvalitní zrna (v 1 kg je cca 2200 větších semen)
ostatní úroda vykazuje určité vady zrna a spadá do nižších tříd
jednotlivé odrůdy kávovníku arabského jsou pěstovány v různých produkčních oblastech s přihlédnutím k pěstitelským a historickým podmínkám a liší se především vzrůstem keře a tvarem jeho listů a květů
rovněž barva, velikost a tvar kávových bobulí jeví určitou variabilitu