Zásady přímého grilování u kotlových grilů

• Chcete-li použít metodu přímého grilování u kotlových grilů, rozmístěte dřevěné uhlí rovnoměrně na palivový rošt.
• Pak položte grilovací rošt a na něj doprostřed umístěte grilovaný pokrm.
• Zavřete poklop a otvírejte jej pouze v případě, že chcete pokrm otočit, či vyzkoušet, zda už je hotový.
• Vhodné pro pokrmy, které se grilují maximálně 25 minut.
  • Např. steaky, kotlety, hamburgery, kuřecí paličky, klobásky či zelenina.
• Při přímém grilování lze potravinu nejprve zprudka opéct, čímž se docílí zkaramelizované křupavé vrstvy na povrchu pokrmu.
• Vedle toho získá připravovaný pokrm typické vroubkování a intenzivnější aroma.
• Prudké opečení je doporučováno při přípravě steaků, kotlet, drůbežích plátků a silnějších kousků masa.