Jak zapálit kotlový gril

• Otevřete poklop a všechny regulátory cirkulace vzduchu.
• Vytvořte z připravených briket pyramidu nebo použijte startovací komín.
• Položte pod brikety podpalovací kostky (nezanechávají zápach ani žádnou pachuť a neobsahují zdraví škodlivé látky) a zapalte je. Pokud použijete startovací komín, položte nejprve tři zapálené podpalovací kostky na palivový rošt a na ně teprve postavte komín.
• Jakmile budou brikety potaženy slabou vrstvou popela (čas je odvislý od kvality briket cca 20–30 minut), rozprostřete je na palivovém roštu tak, jak vyžaduje zvolená grilovací metoda.
• Položte na gril grilovací rošt.
• Položte připravené potraviny na grilovací rošt.
• Zavřete poklop. Potřebnou dobu grilování najdete v příslušném receptu.
• Pokud je ke grilování třeba silnějšího žáru, použijte většího množství briket. Pokud potřebujete slabší žár, stačí briket méně.
• Pokud chcete, aby grilovaný pokrm získal výjimečnou chuť, použijte udící lupínky z tvrdého dřeva (lupínky namočte cca 30 minut před grilováním do vody, přebytečnou vodu je třeba před použitím vymačkat) nebo čerstvé byliny jako např. rozmarýn, tymián nebo bobkový list. Byliny je též třeba předem namočit. Lupínky či byliny položte přímo na brikety.