Koření Skýpala Nové koření mleté, 100 g
Popis
Země původu:
Mexiko
Použití:
Používá se při nakládání různých druhů potravin, do vývarů, polévek, omáček, marinád na ryby, korýše a jiné mořské dary, ale i na hovězí a zvěřinové maso, do omáček, zeleninových a rýžových pokrmů. Nové koření má široké využití v likérnictví (benediktinka či chartreuska) a kosmetice.
Popis:
NOVÉ KOŘENÍ CELÉ (Pimenta dioica)
Jsou to plody středoamerického stromu druhu Pimenta dioica, který je botanicky příbuzný s hřebíčkovcem či myrtou. Tato tropická dřevina je 5–15m vysoká, s lesklými listy a bílými květy, sestavené v řídká květenství. Pochází ze Střední Ameriky a ze západoindických ostrovů. Nejkvalitnější nové koření pochází z Jamajky.
Pimentový olej mírní koliky a nadýmání, rozdrcená a uvařená semena zabalená do plátna přiložená na citlivé místo zmírňují revmatismus.