Levné Luštěniny

Nakládané hnědé boby ve vlastní šťávě. Pečlivě vybrané, vařené fava fazole.

Hnědá cizrna (Kala Chana) muže byt použita jako příloha, základ pomazánek, paštik, salátů a polévek.

Dal je termín používaný v indickém subkontinentu pro luštěniny. Tyto luštěniny jsou velmi oblíbené pro přípravu polévek a jídel, patří mezi nejvýznamnější základní potraviny v zemích jižní Asie a tvoří důležitou součást kuchyní indického subkontinentu.

Čočka je přirozeným zdrojem velkého množství minerálů (železo, selen, fosfor, zinek), vitamínu B6. Obsahuje vysoký podíl vlákniny. Je vhodná k přípravě indických luštěninových kari, kaše, polévek, pikantních předkrmů nebo jako samotná příloha. Je základem různých pomazánek. 

Díky vysokému obsahu železa a bílkovin vhodná pro vegetariány, rovnoměrné uvolňování glukózy do krve ocení diabetici. Její výhodou je rychlá příprava.

Cizrna – Cizrna Jumbo, Královská cizrna, Garbanzo, Římský hrách, Kabuli Chickpeas.

Červené fazole jsou ideální k přípravě tradičních hlavních chodů, indických luštěninových kari, dušené zeleniny, salátů a polévek, vhodné i pro domácí konzervování. Fazole dodávají tělu vysoce kvalitní proteiny, který je zdravou alternativou masu nebo jiným živočišným proteinům. 

Heera cizrna hnědá / tmavá v Indii známá jako Kala chana má vysoký obsah vlákniny a mnohem nižší glykemický index než běžná cizrna. Výborný zdroj vlákniny a proteinů pro vegany.

Heera Cizrna loupaná půlená se řadí mezi nejvýživnější luštěniny. Její velikou výhodou je rychlá příprava. Je vhodná k okamžité přípravě.

Bílá drobná čočka jinak také urid dal je považován za nejzdravější z dalu. Bohatý na bílkoviny, proto Ájurvéda doporučuje tuto luštěninu hlaně vegetaránům. 

Heera Mungo čočka loupaná jinak také mung dal má velice vysoký obsah bílkovin, díky kterému je považována za jeden z nejlepších rostlinných zdrojů proteinů.

Jde o potravinu bezlepkovou, nízkokalorickou, vhodnou pro diabetiky, s omezením solí, bez cholesterolu a s vysokým obsahem vlákniny.