Nejuniverzálnější kuchyňský nůž, určený pro řezání, krájení, krájení na kostičky a krájení různých produktů. Nůž šéfkuchaře je dostatečně dlouhý na řezání opravdu velkých ploch a vhodně profilovaný, aby zaručoval pohodlí uživatele a volnost pohybu.<br \><br \>Čep – rychlořezná prášková ocel SPG2Handle – micartaTvrdost – 61 HRC +/- 1Celkem délka – 38,4 cmDélka čepele – 23,0 cmŠířka čepele – 4,5 cmTloušťka čepele – 1,9 mmZpůsob ostření – oboustranné symetrické broušeníHmotnost – cca 181 g<br \><br \>