Multifunkční japonský kuchyňský nůž, určený pro krájení zeleniny, masa a ryb. Má sníženou špičku, která výrazně usnadňuje sekání, a širokou čepel, na kterou můžete nakrájené produkty škrábat, abyste je přenesli například do salátu. Funguje perfektně ve všech pracovních podmínkách, protože díky vysoké rukojeti se prsty nedotýkají desky ani jídla.<br \><br \>Čepel – opletená 32vrstvá ocel VG-10 a VG-2 Rukojeť – pakka dřevoTvrdost – 61 HRC +/- 1Celková délka – 32,5 cm Délka čepele – 18 cm Šířka čepele – 4,4 cmTloušťka čepele – 1,9 mmZpůsob ostření – oboustranné symetrické broušeníHmotnost – cca 172 g<br \><br \>