Nejuniverzálnější kuchyňský nůž, určený pro řezání, krájení, krájení na kostičky a krájení různých produktů. Šéfkuchařský nůž je dostatečně dlouhý na řezání opravdu velkých ploch a vhodně profilovaný, aby zaručoval uživateli pohodlí a volnost pohybu.<br \><br \>Čep – pletená 32vrstvá ocel VG-10 a VG-2 Rukojeť – pakka dřevoTvrdost – 61 HRC +/- 1 Celková délka – 35,5 cm Délka čepele – 21,0 cm Šířka čepele – 4,6 cm Tloušťka čepele – 2,1 mm Způsob ostření – oboustranné symetrické broušení Hmotnost – cca 176 g<br \><br \ >