Tradiční ručně vyráběný nůž Mcusta Zanmai, stvořený pro práci vyžadující přesnost, jako jsou dekorace, ořezávání krevet nebo stopování, je také vynikajícím nástrojem pro loupání zeleniny a ovoce.<br \><br \>Čep – 33vrstvá ocel VG- 10 jádrová Rukojeť – červené laminované dřevo pakkaTvrdost – 61 HRC +/- 1 Celková délka – 21,5 cm|Délka čepele – 9,0 cm Šířka čepele – 2,5 cm Tloušťka čepele – 2,0 mm Způsob ostření – oboustranné symetrické broušení Hmotnost – cca 76 g <br \><br \>