Multifunkční japonský kuchyňský nůž, určený pro krájení zeleniny, masa a ryb. Má sníženou špičku, která výrazně usnadňuje sekání, a širokou čepel, na kterou můžete nakrájené produkty škrábat, abyste je přenesli například do salátu. Funguje perfektně ve všech pracovních podmínkách, protože díky vysoké rukojeti se prsty nedotýkají desky ani jídla.<br \><br \>Čepel – 33vrstvá ocel jádra VG-10Rukojeť – pakka dřevoTvrdost – 61 HRC + /- 1 Celková délka – 32,5 cmDélka čepele – 18,0 cmŠířka čepele – 4,5 cmTloušťka čepele – 1,8 mmZpůsob ostření – oboustranné symetrické broušeníHmotnost – cca 154 g<br \><br \>