Nejuniverzálnější kuchyňský nůž, určený pro řezání, krájení, krájení na kostičky a krájení různých produktů. Šéfkuchařský nůž je dostatečně dlouhý na řezání opravdu velkých ploch a vhodně profilovaný, aby zaručil uživateli pohodlí a volnost pohybu.<br \><br \>Čep – 33vrstvá ocel jádro VG-10 Rukojeť – kompozit Corian Tvrdost – 61 HRC +/- 1Celková délka – 31,5 cm Délka čepele – 18,0 cm Šířka čepele – 4,3 cmTloušťka čepele – 2,0 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický řezHmotnost – cca 196 g<br \><br \>