Nejuniverzálnější kuchyňský nůž, určený pro řezání, krájení, krájení na kostičky a krájení různých produktů. Šéfkuchařský nůž je dostatečně dlouhý na řezání opravdu velkých ploch a vhodně profilovaný, aby zaručil uživateli pohodlí a volnost pohybu.<br \><br \>Čep – 33vrstvá ocel jádro VG-10 Rukojeť – dřevo pakka Tvrdost – 61 HRC +/- 1 Celková délka – 31,5 cm Délka čepele – 18,0 cm Šířka čepele – 4,2 cm Tloušťka čepele – 2,0 mm Způsob ostření – oboustranné symetrické broušení Hmotnost – cca 175 g<br \><br \>