Specializovaný nůž určený k filetování a krájení ryb, ale i k přípravě jiných druhů masa, například hovězího nebo vepřového. Tuhá čepel je ideální pro velké ryby, když potřebujete přesně ovládat polohu špičky nože. Úzká čepel umožňuje řezat v nejužších místech, těsně u pokožky a podél páteře.<br \><br \>Čep – 33vrstvá ocel jádro VG-10 Rukojeť – dřevo pakka Tvrdost – 61 HRC +/ – 1 Celková délka – 29,5 cm Délka čepele – 16,5 cm Šířka čepele – 3,2 cmTloušťka čepele – 2,0 mmZpůsob ostření – oboustranný symetrický řezHmotnost – cca 169 g<br \><br \>