Nejuniverzálnější kuchyňský nůž, určený pro řezání, krájení, krájení na kostičky a krájení různých produktů. Šéfkuchařský nůž je dostatečně dlouhý na řezání opravdu velkých ploch a vhodně profilovaný, aby zaručil uživateli pohodlí a volnost pohybu.<br \><br \>Čep – 33vrstvá ocel jádro VG-10 Rukojeť – dřevo pakka Tvrdost – 61 HRC +/- 1 Celková délka – 38,7 cm Délka čepele – 24,0 cm Šířka čepele – 5,0 cm Tloušťka čepele – 2,2 mm Způsob ostření – oboustranné symetrické broušení Hmotnost – cca 250 g<br \><br \>