Kuchyňský nůž určený k porcování a porcování masa, např. drůbeže, pečeně, šunky – po uvaření nebo upečení výrobku. Specializovaná, podlouhlá čepel, která je mnohem užší a tenčí než u běžných nožů, umožňuje řezat přesně a plynule po celé rovině, zatímco silnější nůž se často zasekne a trhá maso.<br \><br \>Ostří – 33vrstvá ocel Jádro VG-10Rukojeť – Corian kompozitTvrdost – 61 HRC +/- 1Celková délka – 40,7 cmDélka čepele – 27,0 cmŠířka čepele – 4,0 cmTloušťka čepele – 2,0 mmZpůsob ostření – oboustranné symetrické broušeníHmotnost – cca 200 g<br. <br\>