Všestranný nůž určený pro krájení a loupání zeleniny nebo ovoce, stejně jako odstraňování semínek a jader. Krátká tenká čepel u tohoto modelu byla mírně rozšířena pro zvýšení pohodlí při práci.<br \><br \>Čep – 3vrstvý laminát – jádro z uhlíkové oceli Aogami Super, kované nerezovou ocelí Rukojeť – kroucené osmihranné dřevo hinoki Tvrdost – 63–65 HRCD Celková délka – 24,3 cm Délka čepele – 11,0 cm Šířka čepele – 2,6 cm Tloušťka čepele – 1,5 mm Způsob ostření – oboustranné symetrické broušení Hmotnost – cca 76 g<br \><br \>