Sada Masahiro v dekorativním balení sestávající z nožů řady MV: Chef 210 mm a Utility 120 mm. Nůž šéfkuchaře je nejoblíbenější a nejpoužívanější nůž pro práci v kuchyni a bývá doplněn nožem Utility, který je jeho menší verzí. Celá sada je zabalena v krásné krabici a vytváří tak dokonalou dárkovou sadu.

Charakteristický tvar kuchařského nože, který pochází z francouzské kuchyně, se používá pro mnoho kuchyňských prací a název kuchařský nůž podtrhuje skutečnost, že je nepostradatelným nástrojem každého kuchaře. Nůž je velmi lehký a rukojeť bezpečně padne do malé i velké ruky. Díky dokonalému vyvážení čepele a rukojeti umožňuje rytmický, velmi účinný, kývavý pohyb po povrchu při krájení nebo sekání různých produktů.


Utility je univerzální nůž, který je menší verzí kuchařského nože. Jeho všestranné použití, které se osvědčí všude tam, kde je kuchařský nůž příliš velký, z něj činí nezbytnou součást kuchyňského vybavení. Menší verzi tohoto nože lze s úspěchem použít i k loupání.


Nože řady MV jsou vyrobeny z molybden-vanadiové, vysoce uhlíkové, nerezové oceli MBS-26, která prošla třístupňovým procesem kalení, až dosáhla tvrdosti 58–59 HRC. Každou čepel dovedli k dokonalosti řemeslníci s více než 30letou praxí, čímž povýšili nože Masahiro na úroveň bezkonkurenční ostrosti.



Rukojeť s antimikrobiálními vlastnostmi byla vyrobena z vrstveného dřeva zvaného Black Pakkawood, jehož četné vrstvy byly lisovány pod vysokým tlakem a teplotou do jednolitého, vysoce odolného materiálu, který je odolný vůči vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť byla zajištěna třemi dokonale osazenými a vyleštěnými nýty a mezi ní a čepelí je použita další kovová výztuha.


Nože této řady jsou broušeny oboustranně, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro brousí asymetricky 80/20. To znamená, že ostří je v ose nože posunuto na jednu stranu. Výhodou asymetrického broušení je, že ostří je až o 35 % tenčí než u symetrického nože, a proto je mnohem ostřejší.



Typ oceli: MBS-26
HRC: 58–59
Materiál rukojeti: černé dřevo pakkawood
Způsob ostření: oboustranné, asymetrické 80/20
Rozměry:
Celková délka (A): Kuchař: 330 mm; Užitková: 225 mm
Délka čepele (B): Kuchař: 210 mm; Utility: 120 mm
Šířka ©: Chef: 47 mm; Utility: 25 mm
Tloušťka (D): Chef: 2,5 mm; Utility: 2,0 mm
Hmotnost: Chef: 174 g; Utility: 74 g



Užitečné informace:

Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme používat je s náležitou opatrností.
Nože Masahiro by se neměly používat ke krájení mražených výrobků (s výjimkou řady určené k tomuto účelu).
Nepoužívejte nože k jiným účelům než k výrobě potravin.
Ke krájení používejte dřevěná nebo plastová prkénka.
Nože nemyjte v myčkách nádobí, protože by došlo k poškození ostří.
Nože myjte v teplé vodě s přípravkem na mytí nádobí.
Po umytí nůž otřete do sucha.



Výrobce: Masahiro
Rukojeť: dřevěná
Styl: západní
Typ nože: kuchařský nůž, víceúčelový nůž
Délka čepele: délka: 20–24 cm, 12–15 cm
Výrobce: Masahiro