Sada Masahiro v dekorativním balení sestávající z nožů řady BWH: Chef 210 mm a Utility 120 mm. Nůž Chef je nejoblíbenější a nejpoužívanější nůž pro kuchyňské práce a jeho menší verze v podobě nože Utility 120 mm je jeho dokonalým doplňkem. Celá sada je navíc zabalena v krásné krabičce a představuje ideální dárkovou sadu.

Charakteristický tvar kuchařského nože, který pochází z francouzské kuchyně, se používá pro mnoho kuchyňských prací a název kuchařský nůž podtrhuje skutečnost, že je nepostradatelným nástrojem každého kuchaře. Nůž je velmi lehký a rukojeť bezpečně padne do malé i velké ruky. Díky dokonalému vyvážení čepele a rukojeti umožňuje rytmický, velmi účinný, kývavý pohyb po povrchu při krájení nebo sekání různých produktů.

Užitkový nebo univerzální nůž, který je menší verzí kuchařského nože. Jeho všestranné využití se osvědčuje všude tam, kde je kuchařský nůž příliš velký. Menší verzi nože Utility lze použít také k loupání.


BWH je řada nožů vyrobená podle vzoru řady MV-H. Také v ní se používá molybden-vanadiová vysoce uhlíkatá nerezová ocel MBS-26, která byla podrobena třístupňovému procesu kalení, dokud nedosáhne tvrdosti 58–59 HRC. Každou čepel dovedli k dokonalosti řemeslníci s více než 30letou praxí, čímž povýšili nože Masahiro na úroveň bezkonkurenční a nevídané ostrosti.

Rukojeť je vyrobena ze dřeva Black Pakkawood, jehož četné vrstvy byly lisovány pod vysokým tlakem a teplotou do jednolitého, vysoce odolného materiálu, který je odolný proti vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť s antibakteriální úpravou se udržuje stejně snadno jako plastová a byla zajištěna třemi dokonale zasazenými a vyleštěnými nýty.

Nože této řady jsou broušeny oboustranně, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro brousí asymetricky 80/20. To znamená, že ostří je v ose nože posunuto na jednu stranu. Výhodou asymetrického broušení je, že ostří je až o 35 % tenčí než u symetrického nože, a proto je mnohem ostřejší.



Typ oceli: MBS-26
HRC: 58–59
Materiál rukojeti: černé dřevo pakkawood
Způsob ostření: oboustranné, asymetrické 80/20
Rozměry:
Celková délka (A): Kuchař: 330 mm; Užitková: 224 mm
Délka čepele (B): Kuchař: 210 mm; Utility: 120 mm
Šířka ©: Chef: 46 mm; Utility: 26 mm
Tloušťka (D): Chef: 2,0 mm; Utility: 1,8 mm
Hmotnost: Chef: 158 g; Utility: 68 g



Užitečné informace:

Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme používat je s náležitou opatrností.
Nože Masahiro by se neměly používat ke krájení mražených výrobků (s výjimkou řady určené k tomuto účelu).
Nepoužívejte nože k jiným účelům než k výrobě potravin.
Ke krájení používejte dřevěná nebo plastová prkénka.
Nože nemyjte v myčkách nádobí, protože by došlo k poškození ostří.
Nože myjte v teplé vodě s přípravkem na mytí nádobí.
Po umytí nůž otřete do sucha.



Výrobce: Masahiro
Styl: Western
Typ nože: kuchařský nůž, víceúčelový nůž
Rukojeť: dřevěná
Délka čepele: délka: 20–24 cm, 12–15 cm
Výrobce: Masahiro