Nůž Masahiro MV Utility 120mm [13702]

Masahiro

Masahiro MV Utility s ostřím o délce 120 mm je univerzální nůž, který je menší verzí kuchařského nože. Jeho mnohostranně použitelný, vhodný všude tam, kde je šéfkuchařský nůž příliš velký, z něj činí nepostradatelnou součást kuchyňského vybavení.

 

Nože řady MV jsou vyrobeny z molybden-vanadové, vysoce uhlíkové nerezové oceli zvané MBS-26, která prošla třístupňovým procesem kalení až do tvrdosti 58–59 HRC. Každá čepel byla řemeslníky dovedena k dokonalosti s více než 30 lety zkušeností a vynášela nože Masahiro na úroveň neuvěřitelné ostrosti.

 

Rukojeť s antibakteriálními vlastnostmi je vyrobena z laminovaného dřeva s názvem Black Pakkawood, jehož četné vrstvy byly pod vysokým tlakem a při vysoké teplotě slisovány do jednotného, vysoce odolného materiálu odolného proti vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť je zajištěna třemi perfektně usazenými a leštěnými nýty a mezi ní a čepelí byla použita dodatečná kovová výztuž.

 

Nože z této řady jsou ostřené ze dvou stran, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro ostří asymetricky 80/20. To znamená, že řezná hrana je posunuta na jednu ze stran osy nože. Výhodou použití asymetrického ostření je až 35 % oproti symetrické čepeli tenčí řezná hrana, díky čemuž je mnohem ostřejší.

 

 

Užitečné informace:

• Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto doporučujeme používat s náležitou opatrností.
• Nůžky Masahiro nepoužívejte toto krájení zmrazených produktů (kromě řady k tomu určené).
• Nepoužívejte nože k jiným účelům než k potravinám.
• Pro krájení používejte dřevěná nebo plastová krájecí prkénka.
• Nemyjte nože v myčkách nádobí, které poškozují řeznou hranu.
• Nůž umyjte v teplé vodě s přidáním mycího prostředku.
• Po umytí nůž otřete do sucha.

 

Typ oceli: MBS-26 HRC: 58–59 Materiál rukojeti: dřevo black pakkawood Způsob ostření: oboustranné, asymetrické 80/20 Rozměry: Celková délka (A): 225 mm Délka čepele (B): 120 mm Šířka ©: 25 mm Tloušťka (D): 2.0 mm Hmotnost: 74 g

• Kód výrobce: 13702