Masahiro Nůž Mv-h Paring 90mm [14901]
Popis
![](https://photos05.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/1500/1500/pl/0/templates/images/products/3764/cb72e4efb539bb624545c7f86fbe3704.png)
Nůž Masahiro MV-H Paring 90mm [14901]
Masahiro MV-H Paring s délkou čepele 90 mm je nůž určený pro loupání a zpracování drobných produktů jako je ovoce a zelenina. Svým tvarem připomíná miniaturní kuchařský nůž a špičatá špička umožňuje snadné manévrování. Nepostradatelný v každé kuchyni.
Řada MV-H byla navržena a vyrobena pro evropské a americké zákazníky, kteří používají nože trochu jiným způsobem než v Japonsku. Kromě řezání se nože na západě používají také k sekání. S ohledem na tuto techniku jsou čepele nožů řady MV-H o něco silnější a odolnější pro těžší práci.
Nože této řady jsou vyrobeny z derivátu VG-10, molybden-vanadiové, vysoce uhlíkové nerezové oceli zvané MBS-26 , která byla podrobena třístupňovému procesu kalení, dokud nedosáhne tvrdosti 58–59 HRC . Každá čepel byla zdokonalena řemeslníky s více než 30 lety zkušeností, čímž se nože Masahiro dostaly na úroveň extrémní ostrosti.
Hygienická rukojeť s antibakteriálními vlastnostmi je vyrobena z materiálu zvaného polyacetal (POM), který se vyznačuje mimořádnou odolností. Rukojeť je zajištěna třemi dokonale padnoucími nýty a mezi ní a čepel byla aplikována další kovová výztuha.
Nože z této řady jsou broušené ze dvou stran, ale na rozdíl od většiny západních výrobců je Masahiro brousí asymetricky 80/20 . To znamená, že ostří je posunuto na jednu stranu v ose nože. Výhody použití asymetrického ostření jsou až 35% ve srovnání se symetrickým ostřím, že řezná hrana je tenčí, díky čemuž je mnohem ostřejší.
Užitečné informace:
- Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto je doporučujeme používat opatrně.
- Nože Masahiro by se neměly používat pro řezání mražených výrobků (kromě řad k tomuto účelu určených).
- Nepoužívejte nože pro jiné účely než pro potraviny.
- K řezání použijte dřevěná nebo plastová prkénka.
- Nože by se neměly mýt v myčkách nádobí, protože poškozují ostří.
- Nůž umyjte v teplé vodě s trochou mycího prostředku.
- Po umytí nůž otřete do sucha.
Typ oceli: MBS-26
HRC: 58–59
Materiál rukojeti: POM (polyacetal)
Způsob ostření: oboustranný, asymetrický 80/20
Rozměry:
Celková délka (A): 206 mm
Délka čepele (B): 95 mm
Šířka ©: 26 mm
Tloušťka (D): 1,8 mm
Hmotnost: 65 g
![](https://photos05.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/1500/1500/pl/0/templates/images/products/3764/3682590fc1204ddf57b8f2b831bfe30b.png)
![](https://photos05.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/1500/1500/pl/0/templates/images/products/3764/0af46cb0d9e9fba3bef1b533e685d93c.jpg)
![](https://photos05.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/1500/1500/pl/0/templates/images/products/3764/c7a8c30cdb743aacda5980a5e86ffb59.jpg)
![](https://photos05.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/1500/1500/pl/0/templates/images/products/3764/10df2c83ef18f29d8ab3bd3ae512e879.jpg)
![](https://photos05.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/1500/1500/pl/0/templates/images/products/3764/2ef0b866eceafe3a3df979b8d517bfe8.jpg)
![](https://photos05.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/1500/1500/pl/0/templates/images/products/3764/4427010efa6d180cd7ceee9b9b54001d.jpg)
![](https://photos05.redcart.pl/templates/images/thumb/3764/1500/1500/pl/0/templates/images/products/3764/c71665b3fafb87f9a562bb72999500b6.jpg)