chléb Masahiro Sankeis vroubkovanou čepelí210 mm na krájení chleba. Snadno si poradí s tvrdou kůrkou a měkkým vnitřkem chleba a dává estetické plátky s minimem drobků. Někteří kuchaři používají tento nůž také ke krájení čokolády, rajčat nebo citrusových plodů.

Ocel MBS-26, která byla použita k výrobě nožů z této řady, je unikátní slitina uhlíku (0,85–1,00 %), chrómu (13–15 %) a molybdenu, manganu a vanadium. Tento materiál vděčí za své jedinečné vlastnosti speciálnímu tepelnému zpracování. Tajemství třístupňového procesu sestávajícího z kalení, chlazení na velmi nízkou teplotu a popouštění až do tvrdosti58–59 HRCje známý pouze vlastníkovi společnosti – rodině  Hattori. Takto získanou ocel lze nabrousit na nebývalou úroveň ostrosti a udržení vysoké agresivity ostří po velmi dlouhou dobu je charakteristickým rysem nožů Masahiro, uznávaným uživateli po celém světě. MBS-26 patří do skupiny tzv. nerezová ocel, nereaguje změnou barvy ani zápachu při kontaktu s kyselými produkty. Udržet nože z této slitiny v bezvadném a lesklém stavu není problém. Postačí jednoduché mytí ve vlažné vodě s přídavkem prostředku na mytí nádobí. Jen nezapomeňte nůž po umytí otřít do sucha.

Jednoduchý a funkční tvar rukojeti zpakkawood dodává noži jedinečný charakter. Dokonale leštěná rukojeť se dvěma na dotek nepostřehnutelnými nýty umožňuje velmi pohodlnou práci s tímto nářadím i po dlouhou dobu.


série< strong>Sankei je určeno především amatérským kuchařům, ale bez problémů si poradí i s náročnými podmínkami restaurační kuchyně. Skupinu tvoří šest základních nožů jako: kuchařský nůž, santoku nůž, škrabka (odřezávací), menší univerzální nůž (15 cm dlouhá čepel) a nůž na krájení a krájení chleba. Kompaktní rozměry, velmi dobré vyvážení a nízká hmotnost jsou charakteristické rysy této řady. Zároveň, stejně jako všechny produkty Masahiro, i nože Sankei byly vyrobeny s náležitou péčí a láskou.pro dokonalé dokončení i těch nejmenších detailů.