Masahiro Masahiro nůž Mv Nakiri 165mm 13735
Masahiro Masahiro nůž Mv Nakiri 165mm 13735
Popis
Nakiri je tradiční japonský nůž používaný ke zpracování zeleniny. Svým vzhledem připomíná úzký sekáček nebo jiný tradiční japonský Usubanůž, na rozdíl od něj je však oboustranně broušený. Řezná hrana je obvykle rovná nebo s jemným zakřivením. Díky charakteristicky vysokému ostří je ruka dobře oddělena od prkénka, což zajišťuje pohodlnou práci při sekání.
Nože z řadyMVjsou vyrobeny z molybden-vanadiové, vysoce uhlíkové nerezové oceli s názvemMBS-26, který byl podroben třístupňovému procesu kalení, dokud nedosáhne tvrdosti58–59 HRC. Každá čepel byla zdokonalena řemeslníky s více než 30 lety zkušeností, díky čemuž nože Masahiro dosáhly úrovně neuvěřitelné ostrosti.
Rukojeť s antibakteriálními vlastnostmi je vyrobena z vrstveného dřeva Black Pakkawood, jehož četné vrstvy byly slisovány pod vysokým tlakem a při vysoké teplotě do jednotného, velmi odolného materiál odolný proti vlhkosti a vodě. Dřevěná rukojeť je zajištěna třemi perfektně umístěnými a leštěnými nýty a mezi ní a čepelí je použita další kovová výztuha.
Užitečné informace:
- Všechny nože Masahiro jsou extrémně ostré, proto je doporučujeme používat s náležitou opatrností.
- Nože Masahiro by se neměly používat ke krájení mražených produktů (s výjimkou sérií určených k tomuto účelu).
- Nepoužívejte nože pro jiné účely než pro potraviny.
- K řezání používejte dřevěná nebo plastová prkénka.
- Nože by se neměly mýt v myčkách nádobí, protože poškozují ostří.
- Umyjte nůž v teplé vodě s prostředkem na mytí nádobí.
- Po umytí nůž otřete do sucha.