Levné Koření a ochucovadla

Ovoce se sklízí těsně před jeho úplným dozráním a poté se suší. Černý pepř je mnohostranně využitelný a používá se celý, drcený nebo čerstvě mletý.

Třtinový cukr Dry Demerara je vyroben ze zralé cukrové třtiny vypěstované na úrodných plantážích v příznivém klimatu tropického ostrova Mauritius. Fairtrade Cukr neprochází procesem chemické rafinace, je čištěn sedimentací a filtrací.

Co mají perník a kari společného? Koriandr – někteří ho milují, jiní se s jeho chutí neztotožní. Přesto předtím, než se člověk stane nebo nestane jeho milovníkem, měl by bezpodmínečně ochutnat jeho semínka (botanicky správně: plody) a lístky, neboť ty se na patře rozvíjí naprosto rozdílně.

Vanilkový cukr je směs cukru a vanilky nebo vanilinu. Pravý vanilkový cukr obsahuje semínka pravé vanilky nebo mletou vanilku, což mu dodává bohatší a složitější chuť díky přítomnosti dalších aromatických látek kromě vanilinu.

Provensálské koření přináší tradiční Francii na stůl. Klasické Provensálské koření je mnohostranně využitelné: Výborně chutná  k jehněčímu, rybám, zelenině, slaným koláčům a mnoha jiným pokrmům. S provensálským kořením nemůžeme při experimentování mnoho pokazit, neboť to se hodí téměř ke všemu.

Dobromysl neboli oregano – umění italské kuchyně by nebylo dokonalé bez tohoto bylinného, peprného, hořce-ostrého koření. Středoevropané již od Italů něco okoukali. Rádi používají oregano do zeleninových pokrmů nebo omáček na těstoviny.

Staří Germáni jalovec uctívali a věřili, že pokud někdo odsekne větve tohoto stromu, zemře mu zvíře z chovu. Tmavě fialové bobule rozeznáte podle jedinečné, sladko-dřevité chuti s jemným nádechem smrkového jehličí. Skvěle se hodí k tučnému masu, zvěřině, kysanému zelí a do marinád s červeným vínem…

Libeček – „Polévkové koření ala příroda“. Klasická polévková nať Libečku má bylinné aroma se stopami anýzu, citronu a droždí. Jeho chuť připomína celer, ale je intenzivnější. Používat libeček pouze do polévek by ovšem byla chyba.

Kdo miluje středomořskou chuť, měl by mít italské koření doma. Tato směs sjednocuje italská základní koření a skvěle se hodí k těstovinám, na pizzu, lasagne a na rizoto.

Polévkové koření dodá čistým, zeleninovým a masovým polévkám všechno to aroma, které si člověk v polévce přeje mít a chutná i těm, kteří nejsou zrovna jejich milovníci. Chutný mix si vás získá svou intenzivní vůní a obsahuje vše, co je pro správnou polévku třeba.

Koření Petr Stupka - Grilovaný sýr 80g

Grilovaný sýr Kulinář 80g  
Koření na grilování, nakládání a ochucování
Složení:
Paprika, cibule, mrkev, sůl mořská 10 %, pepř černý, koriandr, česnek, paprika sladká, kmín, petržel nať, bazalka 20, oregano, kurkuma, tymián
Grilovaný sýr:

na nejrůz…

Datlový cukr BIO je 100% přírodní sladidlo. Ve srovnání s klasickým cukrem má nižší glykemický index a obsahuje více živin, jako jsou vláknina, vitamíny a minerály. Je proto vhodnou alternativou pro diabetiky nebo pro zkvalitnění jídelníčku. Cukr má jemnou karamelovou chuť.