Fritézy

Klasická fritéza

Klasické „friťáky“ smaží pokrm ve větším množství oleje, přičemž je pokrm do oleje zcela ponořen. Klasické fritézy jsou vhodné pro ty, kteří si chtějí pochutnat na smaženém jídle jednou za čas. Tento způsob smažení je velmi nezdravý, avšak jídlo je nejchutnější.

→ Klasické fritézy můžeme dle konstrukce dále dělit na 3 typy:

• Fritéza s vestavěným topným tělesem – topné těleso se nachází uvnitř přístroje
• Fritéza s ponorným topným tělesem – současně s ponorným košem se do fritézy vkládá také topná spirála, tento způsob šetří el. energii
• Rotační fritéza – ponorný koš ve fritéze rotuje, systém spotřebuje menší množství oleje

Horkovzdušná fritéza

Horkovzdušné fritézy používají ke smažení horký vzduch. Horkovzdušnou fritézu ocení ti, kteří dávají přednost zdravějšímu způsobu přípravy smažených pokrmů a smaží častěji.

Jak vybrat „friťák“?

1. Příkon fritovacího hrnce – výše příkonu u klasické fritézy závisí na jejím objemu. Čím vyšší je objem, tím vyšší by měl být příkon fritézy. U horkovzdušné fritézy je optimální příkon cca 1 300 W
2. Objem fritézy – fritézy mají běžně objem mezi 1–11 l. V případě, že chcete pokrm osmažit najednou, volte objem dle počtu členů v domácnosti či využití

Praktické funkce a způsob ovládání fritézy

• Termoregulace – teplotu oleje lze regulovat dle druhu připravovaného pokrmu
• Signalizace nahřátí – při optimálním nahřátí se rozsvítí dioda nebo přístroj vydá zvukový signál
• Vyjímatelná nádoba – fritovací koš lze úplně vyjmout, usnadňuje tak čištění fritézy
• Způsob ovládání – u dražších spotřebičů dotykový displej, u levnějších otočné kolečko
• Časovač – v nastavenou dobu se přístroj zapne nebo vypne dle nastavení
• Filtr tuků a pachů – filtr pachů zachycuje pach z fritování, filtr tuků zachycuje drobné částice
• Přihrádka na el. kabel – usnadňuje skladování přístroje