Káva z Papuy New Guinea se pyšní jednou z nejsladších vůní. Stydět se nemusí ani za svou chuť – tělo je příjemně nasládlé, téměř bez acidity, s lehounkou zemitostí a náznaky čokoládových tónů. Také její výrazné aroma připomíná čokoládu či exotické květiny. Lze ji použít ve směsích. Výborná je ale také k přípravě všech druhů kávy, zejména espressa, ve kterém vykouzlí nádhernou tygrovanou pěnu. Tato káva se skvěle hodí třeba jako dárek. 

Papua Nová Guinea je ostrovní stát, kam se roku 1512 dostali španělští a portugalští mořeplavci. Skládá se z jednoho hlavního ostrovu a několika přilehlých ostrovů. Na většině z nich se nacházejí vyhaslé sopky i činné vulkány. Zdejší sopečná půda je proto přímo dokonalá pro pěstování kávovníků, kterým se tu náramně daří. Kávovníkové bobule se tu sbírají ručně a jsou pěstovány v nadmořských výškách 1300 až 1900 metrů nad mořem. Protože se většina plantáží nachází uvnitř hustých lesů, doba zrání kávovníkových bobulí je zde o něco delší než v jiných polohách. Vysoké stromy totiž nepropouští tolik světla. Zdejší zemědělci pro pěstování nepoužívají žádné pesticidy ani stroje, a to nejen kvůli finanční situaci, ale hlavně kvůli složité přepravě těchto věcí přes lesy. Na pěstování kávovníků se tu podílí celkem 35% populace země a až 85% vyprodukované kávy pochází od menších zemědělců.

Čerstvost je pro nás naprostou prioritou

Naše káva rozhodně není z těch, které by dlouhé týdny a měsíce čekaly někde v regálu, až si je konečně někdo koupí a my je budeme moci odeslat. Naši arabiku k nám do Česka dovážíme z vybraných destinacích zelenou a v originálních jutových pytlích, protože na autenticitu klademe opravdový důraz. Kávu pražíme až u nás a to co možná nejkratší dobu před odesláním, abyste měli jistotu, že pijete čerstvou kávu.

Jak arabiku pražíte?

Ze zelené arabiky se vždy snažíme získat co nejvíce, protože víme, že naši zákazníci mají vytříbený vkus a chtějí si dopřát kvalitní kávu. U většiny dovážených arabik se nám osvědčilo střední pražení, které potlačuje kyselost charakteristickou pro světlejší pražení a naopak vyzdvihuje typické kávové aroma s nádechem oříšků, čokolády či karamelu. Zároveň tímto pražením ale zachováváme určitou jemnost a lehkost kávy, takže nečekejte žádné zemité a hutné tóny, které by rušily od gurmánského zážitku.

Zrnková, nebo mletá?

Naši čerstvě praženou kávu prodáváme zrnkovou v obalech s jednocestným ventilem, pomocí kterého odchází oxid uhličitý uvolňující se po upražení. Zároveň se do kávy ale nedostává kyslík, který by negativně ovlivňoval chuťové a aromatické vlastnosti kávy. I když čerstvě namletá káva chutná nejlépe, je nám jasné, že ne každý má čas, chuť a možnost si ji každé ráno takto připravovat. Pokud nám tedy dáte vědět třeba do poznámky k nákupu, rádi vám arabiku nameleme a ušetříme spoustu práce, starostí a nepořádku.

------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------

Složení: 100% zrnková káva arabika

Káva je balená ve speciálních originálních sáčcích s jednocestným ventilkem, který umožňuje únik CO2 (odchází z kávy po dobu několika dní po upražení) a zároveň zamezuje přístupu vzduchu. Nejlepší je středně upražená, kterou taky nabízíme. Platí pouze pro 100g, 200g a 500g.

Země původu: Papua New Guinea / Praženo ČR

Výrobce: Great Tea Garden s.r.o.

Doporučená příprava kávy: Na 1 šálek (200ml) použijte 1–2 lžičky mleté kávy (5–7g) a zalijte vroucí vodou.

Uchovávejte na suchém, tmavém a chladném místě bez přístupu vzduchu.