Ocenění

Prague Wine Trophy 2021: Šampión kategorie a Velká zlatá medaile, tituly „Prague Champion“ a „Prague Premium Gold“

Obsah alkoholu

16,0%

Archivace

12–15 roků

Vinice

svah s jihovýchodní orientací ve výšce 350–400 m. n m., půda je převážně jílovito-vápenitá, částečně sprašového původu

Výroba

Ruční sklizeň probíhá v polovině října, následně vybrané hrozny schnou na slámě do konce ledna; fermentace na slupkách prorobíhá za řízené teploty po dobu 12 dnů, následuje zrání ve velkých dubových sudech po dobu 30 měsíců a další rok na láhvi, než je víno připraveno na cestu k zákazníkovi.

Zajímavost

Amarone se, podobně jako jeho ‚dvojče‘ a další známé víno Veneta Recioto, vyrábí z částečně vysušených hroznů tří odrůd Corvina, Rondinella a Molinara. V podstatě se Amarone a Recioto vzájemně odlišují délkou fermentace, kdy delší fermentací vzniká velmi suché víno – Amarone, zatímco kratší fermantací dostane vinař Recioto, u kterého je vyší zbytkový cukr a víno se projevuje sladší chutí (amarone = „velmi hořký“). Od roku 2009 jsou Amarone a Recioto povýšeny do kategorie DOCG.

Další ocenění

Předchozí ročníky získaly ocenění na Prague Wine Trophy:

PWT 2017, Velká zlatá medaile pro Arena 2011 

PWT 2016, Šampión kategorie a Velká zlatá medaile pro Arena 2010