YATO FRYTOWNICA 2-KOMOROVÁ 2×8L

Fritéza YATO je nezbytným zařízením téměř v každém gastronomickém místě. Je určen pro hluboké smažení:

• hranolky,
• maso,
• Ryba
• krokety,
• zelenina.

Každá z nádrží fritézy má celkovou plnicí kapacitu 8 l . Minimální hladina oleje je však 3,2 l a maximální 5 l .

Dva ohřívače, každý o výkonu 2,0 kW, jsou ovládány potenciometrem umístěným na ovládacím panelu. Je možné nastavit provozní teplotu v rozsahu 60 ~ 200 ℃ . Instalované vypínače odolné proti stříkající vodě umožňují vypnutí zařízení bez odpojení napájecího kabelu ze sítě. Ovládací panel má navíc ochranný kryt z velmi odolného polykarbonátu, který chrání panel proti potřísnění olejem při smažení. Díky tomu je udržování fritézy v čistotě mnohem jednodušší. Odnímatelné ohřívače lze zavěsit na speciální držáky v poloze, kde se kapající olej vrací zpět do nádrže . Fritéza má přídavné bezpečnostní zařízení, které automaticky vypne ohřívač, když je vyjmut z nádrže. Dodatečná ochrana jej chrání před přehřátím při teplotách nad 260 ℃ .

Zvláště užitečnou funkcí fritéz YATO je použití takzvané „studené zóny“ , tj. vzdálenosti mezi ohřívačem a dnem nádrže. Tato funkce využívá jevu, kdy teplo generované ohřívačem stoupá a ohřívá olej. Na druhou stranu pod ohřívačem je teplota oleje nižší. Díky tomu se drobky a zbytky jídla padající na dno nádrže ukládají v oleji při nižší teplotě a nepřipalují se.

Pouzdro i víka dodávaná s fritézou jsou vyrobeny z vysoce kvalitní nerezové oceli . Díky tomu se fritéza rychle čistí a udržuje v čistotě.

Fritéza YATO disponuje velmi odolnými koši, každý o rozměru 200×130×140mm, které mají plastovou nezahřívající se rukojeť. Na druhou stranu speciální háčky umožňují zavěsit koše přímo nad nádrž, čímž se minimalizuje riziko rozstřikování oleje na pracovní desku. Tím se výrazně zvyšuje čistota pracoviště a minimalizuje se čas potřebný k úklidu.

Fritéza napájená napětím 230V ~ 50Hz , měří 425×410×340mm a váží 9,5 kg.