Vzhledem k tomu, že různé druhy čajů se pěstují v odlišných podmínkách a vyžadují rozdílné procesy zpracování, je nutné pro rozvinutí jejich jedinečné chuti a aroma zajistit kvalitní vodu a optimální teplotu vody.

Všeobecně platí, že příliš horká voda způsobí vyluhování tříslovin a dalších substancí a výsledný nápoj má hořkou chuť až pachuť. Čaj zalitý příliš chladnou vodou bude mít mdlou až vodovou chuť, protože se aromatické a chuťové složky uvolnily z čajových lístků jen málo.

Dále platí, že příliš dlouhé louhování čajových lístků se může projevit v hořké a nepříjemné chuti, zatímco příliš krátká doba louhování způsobí slabou a neurčitou chuť výsledného nápoje. 

Objem konvice 1,7l Dvojitá stěna konvice NE Povrch konvice Kovový Vnitřní povrch konvice Kovový Nastavitelnost teploty 50 – 60 – 70 – 80 – 90 – 95 – 100 °C Rychlý ohřev vody ANO Indikace zapnutí konvice ANO Vyjimatelný filtr ANO Měkká rukojeť ANO Základna s protiskluzovou ochranou ANO Příkon 2400 W Napětí 220–240V / 50–60Hz Délka kabelu 1,22 m Rozměry výrobku (v x š x h) 22 × 21 × 16,5 cm Rozměry balení (v x š x h) 28 × 23,5 × 22 cm Hmotnost výrobku 1,2 kg Hmotnost balení 1,9 kg