Univerzální brousek, díky kterému nabrousíte každý nůž. Vybírat můžete z brousku z karbidu wolframu, keramických tyčí s nastavením na 15° nebo 20° a diamantového brousku. Pouzdro je vyrobeno z odolného ABS, což zajišťuje dobrý úchop a dlouhodobou životnost ořezávátka.

První stupeň hrubého broušení je založen na tvrdém karbidu wolframu, který se používá k tvarování tupého ostří nože.

Ve druhé fázi se ostří uhladí na keramických tyčích (které slouží i k rychlému nabroušení mírně tupého nože).

K ostření háčků se používá speciální drážka v jedné z keramických tyčí.

Místo slinutých karbidů můžete použít i diamantový brousek o jakosti 400