Chlebová mouka je skvělá volba pro pečení díky své vyvážené vlastnostem. Nachází se mezi hladkou bílou moukou a celozrnnou moukou, protože si zachovává část obalových vrstev zrna, ale zároveň má jemnější strukturu než celozrnná mouka. To znamená, že při pečení dobře „pracuje“, přičemž si uchovává mnoho nutričních hodnot, včetně vlákniny a minerálů.

Jednou z hlavních výhod chlebové mouky je vyšší obsah bílkovin, což zlepšuje strukturu těsta a pomáhá při tvorbě vláčné, elastické střídky chleba. Tmavší barva a výraznější aroma, které tato mouka přináší, dává pečivu zajímavější chuťový profil. Jak pšeničná, tak i špaldová a žitná mouka mají své specifické vlastnosti, které ovlivňují chuť a vzhled pečiva. Pšeničná je nejtradičnější, špaldová má oříškovou chuť a žitná je zemitější, s tmavší, šedozelenou barvou.

Chlebová mouka je tedy vynikající nejen na chleba, ale i na jiné pečivo a cukroví, kde se běžně používá bílá mouka. Tmavší barvu pečiva lze snadno ospravedlnit jeho zdraví prospěšnými vlastnostmi.

Složení: 100 % pšeničná mouka chlebová BIO
Balení: 25 kg
Skladujte v suchu, chraňte před teplem.

Výživové údaje ve 100 g výrobku
Energetická hodnota	353 kcal
Tuky	1,70 g
z toho nasycené	0,23 g
Sacharidy	69,10 g
z toho cukry	1,70 g
Vláknina	4,20 g
Bílkoviny	13,20 g
Sůl	0,00 g