Je mírně nakyslý a hodně výrazný, proto je třeba s ním zacházet opatrně. Používá se převážně v indické, mexické a arabské kuchyni.

Podporuje normální trávení a pomáhá udržovat normální hladinu glukózy v krvi. 

Použití: do zeleninových, rýžových a luštěninových pokrmů. Vhodný na dochucování polévek a různých dušených pokrmů. Používá se např. při nakládání zeleniny a sýrů. Často se používá s hořčičnými semínky na počátku vaření – opéká se na rozpáleném tuku a pak teprve se přidávají ostatní ingredience. Pomáhá při přejídání, po těžkých pokrmech. Je vhodný k přípravě hůře stravitelných nebo hutných pokrmů. V Indii se s ním koření kari, čočka a rýžové pokrmy. V kuchyni v arabských zemích se používá do salátů, na Méchoui a na Kebab.

SPECIFIKACE:

Složení: řimský kmín

Objem: 100 g

Země původu: Pakistán

NUTRIČNÍ A ENERGETICKÁ HODNOTA:

Výživové údaje na 100 g:

Energetická hodnota: 1569 kJ/ 375 kcal

Tuky: 22 g, z toho nasycené mastné kyseliny: 2 g

Sacharidy: 44 g, z toho cukry: 2 g

Bílkoviny: 18 g

Soli: 0,42 g