Čepel

Každá čepel bez výjimky je navržena, aby měla širší tvar, vyvíjela větší tlak na krájený předmět a díky tomu pracovala s mnohem vyšší účinností. Zároveň zaručuje zvýšenou bezpečnost a znatelně snadnější použití: širší kontaktní plocha nabízí nejen lepší kontrolu při vedení nože, ale také pomáhá rychle a čistě dopravit potraviny do hrnce.

Hlava

Nově vyvinutý zakřivený tvar hlavy účinně chrání prsty před ostrou čepelí a poskytuje větší bezpečnost a kontrolu při krájení.

Rukojeť

Profil rukojeti je na začátku široký a na konci zúžený pro přizpůsobení se přirozenému pohybu ruky. Výsledkem je ideální úchop. Materiál rukojeti sestává z přírodních vláken a pryskyřice. Kombinuje tak komfortní pocit ze dřeva s robustními a hygienickými vlastnostmi plastu. Materiál je vyráběn v USA, rukojeť je zpracována již v Solingenu.

Vyvážení

Díky inovativní geometrii hlavy a širšímu tvaru čepele je hmotnost soustředěna uprostřed nože. Výsledkem je rovnoměrné vyvážení, které zaručuje rychlou a snadnou práci s nožem, bez námahy.

To jsou vlastnosti tvořící Epicure – skvělé nápady, realizované v dokonalé podobě.

Čepel má optimální brusný úhel cca 15°.