Tojiro Japan Nůž Shippu Black Nakiri 16,5 Cm
Popis
Funkční kuchyňský nůž, určený pro krájení a sekání různých druhů zeleniny. Šířka japonského nože Nakiri umožňuje nakrájet velké produkty plynulým pohybem a rychle je přenést do salátové mísy nebo pánve. Tenká, obdélníková čepel je užitečná zejména pro krájení tvrdé zeleniny, jako je mrkev nebo japonská ředkev, na dlouhé plátky.
Technická data:Čepel – 63vrstvá ocel, jádro VG-10
Tvrdost – 60 HRC +/- 1
Celková délka – 30 cm
Délka čepele – 16,5 cm
Šířka čepele – 5 cm
Tloušťka čepele – cca. 2,5 mm
Hmotnost – cca. 120 g
Hlavní rysyTvrdost HRC +/- 1:60
Nerezová čepel: Ano
Způsob ostření: Oboustranný symetrický
Vícevrstvá ocel: Ano, 10–101 vrstev
Materiál rukojeti: Tradiční japonský
Typ nože: Kuchyňský nůž
Délka čepele: 16 cm
Typ čepele: Nakiri
Ocel: VG-10