Nůž Nakiri 16,5 cm Tojiro Zen Oak Nůž Nakiri 16,5 cm Tojiro Zen Oak

Japonský nůž určený pro krájení bylinek a zeleniny. Tenká, obdélníková čepel vám umožní získat průsvitné plátky a také přenést nakrájené ingredience do salátové mísy nebo pánve. Rovná řezná hrana se používá především pro krájení ve vertikální linii pomocí mnoha různých technik, jako je julienne a šifonáda.

Profesionální japonský nůž Nakiri Tojiro Zen Oak 16,5 cm

Čepel: VG-10 3-vrstvé ocelové jádro

Tvrdost: +/- 1 60 HRC

Celková délka: 30,5 cm

Délka čepele: 16,5 cm

Šířka čepele: 5 cm

Tloušťka čepele: cca. 2,4 mm

Hmotnost: cca. 130 g

 

Tojiro Zen DP je kvintesence Tojirovy filozofie, která má jedno slovo: nesobeckost. Specialisté Fujitora Industry, kteří chtějí sladit modernost s japonskou tradicí, vytvořili vysoce kvalitní nože, které stojí relativně málo a mají rukojeti v takzvaném japonském stylu a profesionální čepele. Třívrstvá nebo dvouvrstvá kobaltová nerezová ocel je vyrobena ze švédského železa, které je odolné, nerezové a má dlouhou životnost. Klasické dubové rukojeti ve tvaru D jsou vyztuženy kroužkem z odolného plastu.

Technická data:

Tvrdost HRC +/- 1:60

Nerezová čepel: Ano

Způsob ostření: Oboustranný symetrický

Vícevrstvá ocel: Ano, 2–9 vrstev

Materiál rukojeti: Tradiční japonský

Typ nože: Kuchyňský nůž

Délka čepele: 16 cm

Typ čepele: Nakiri

Ocel: VG-10

Kupte si nůž Nakiri 16,5 cm Tojiro Zen Oak ještě dnes.