Nůž kuchařský 18cm Tojiro DP37 Nůž kuchařský 18cm Tojiro DP37

Profesionální, všestranný kuchyňský nůž, určený pro řezání, sekání, krájení a krájení různých produktů. V šikovných rukou si poradí i s porcováním drůbeže, odstraňováním kostí z masa nebo filetováním ryb. Čepel s optimální délkou umožňuje řezání větších ploch a zaručuje plnou kontrolu nad nožem.

Profesionální japonský kuchařský nůž Tojiro DP37 18 cm.

Čepel: 37vrstvé ocelové jádro VG-10

Tvrdost: +/- 1 60 HRC

Celková délka: 30,8 cm

Délka čepele: 18 cm

Šířka čepele: 4,5 cm

Tloušťka čepele: cca. 1,9 mm

Hmotnost: cca. 170 g

Rukojeť – Vyztužený micarta laminát z lisovaného papíru napuštěného pryskyřicí. Materiál vykazuje vysokou odolnost proti oděru a při působení vlhkosti se nesráží.

Tojiro Pro-DP Damašek je řada profesionálních kuchyňských nožů vyrobených z tzv Damašková ocel, jejíž vlnitý vzor se nazývá Kasumi Nagashi, což znamená „tekoucí mlha“. Ultraostré čepele odolné proti oděru s jedinečnými vzory jsou vykované z 37 vrstev vysoce uhlíkové a nízkouhlíkové nerezové oceli, extrémně tvrdé jádro je ze slitiny kobaltu. Tato tradiční technika získávání krásné, vrstvené oceli je jedním z nejcennějších pokladů japonských řemeslníků, protože zvyšuje koncentraci atomů v jádru nože a tím – prodlužuje životnost čepele.

Získejte 18cm kuchařský nůž Tojiro DP37 ještě dnes.