Suncraft Suncraft Senzo plátovaný kráječ kuchyňský nůž 240mm AS05
Popis
Kuchyňský nůž Suncraft SENZO CLAD Slicer 240 mm
Nůž na krájení je větší bratr porcovacího nože. Používá se jak pro porcování, tak pro krájení plátků. Při práci s ním byste měli používat techniku pull slice (pro sebe), která působí nejestetickěji.
Účel:
- krájení
- porcování
SENZO CLAD jedinečná produktová řada od SUNCRAFT. Čepele nožů této řady jsou vyrobeny z plátované 3vrstvé AUS-10 oceli. Je to tvrdý materiál (HRC 58+/-1), se stejným obsahem uhlíku jako ocel440C , ale s méně chromem. Díky tomu jsou nože zAUS-10oceli odolnější vůči korozi a trvanlivější. Přidáním vanadu do slitiny se snížila citlivost nožůSENZO CLAD na otěr.
Čepele v řaděSENZO CLAD, podobně jako uSENZO UNIVERSAL, mají plnou stopu ) , zapuštěné do rukojeti nože s nýty. Díky tomu je úchop nástroje bezpečný a nástroj zůstává dokonale vyvážený, produkty řeže, seká a mele silou, která dokonale odpovídá tlaku kuchařovy ruky.
Rukojeti produktů této řady jsou vyrobeny zPakkawood* ebenu.
*Pakkawood je vrstvené březové nebo javorové dřevo, impregnované pryskyřicí. Vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči teplu a vlhkosti a byl vyvinut speciálně pro rukojeti nožů.
Technické údaje:
Čep – Ocel AUS-10
Tvrdost -58 HRC +/- 1
Celková délka - 370 mm
Délka čepele- 240 mm
Rukojeť – Hnědé dřevo Pakka
Hmotnost -přibl. 169 g