Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Kuchyňský nůž na krájení 80 mm

Paring je loupací nůž, ale je specialistou i na drobné a složitější práce, hodí se tam, kde je potřeba krátká ostrá čepel.

Účel:

• sekání
• peeling
• vrtat
• odstranění očí z brambor

Charakteristický tvar rukojeti řady SENZO TWISTED OCTAGON byl inspirován postavou osmiúhelníku, důležitou v japonské kultuře. Pro pohodlí uživatele a větší úchop je osmihranná rukojeť nože navíc mírně zkroucená. Suncraft čepele nožů ze série SENZO TWISTED OCTAGON jsou vyrobeny z < /span>33vrstvánerezová ocel, tzv Damašková ocel* vyztužená ocelí VG-10. Toto složení je extrémně odolné a samotná čepel je odolná proti procesu ničení a otupení. Detailní záběr ukazuje jemný, zvlněný vzor, který připomíná samurajské meče. Japonský design doplňuje rukojeť z bíléhoPakkawood*** a červený kroužek u paty čepele. Série obsahuje: Šéfkuchařský nůž ve dvou velikostech, krájecí nůž, malý nůž, nože Santoku a Sashimi.

*Damašková ocel – současná tzv Damašková ocel se skládá z po sobě jdoucích extrémně tenkých plechů z nerezavějící oceli položených na sobě, z nichž prostředních 25 % plechů se nazývá jádro, zatímco zbývajících 75 % tvoří plechy různé tvrdosti – střídají se vrstvy měkké a tvrdé oceli . Díky tomu se na povrchu nože vytvoří „vlnitý“ efekt.

Ocel VG-10 Tento typ oceli byl považován za nejlepší pro výrobu kuchyňských nožů. Kuchaři oceňují jak krásný design nožů vyrobených z VG-10, tak jejich mimořádnou odolnost. VG-10 je materiál s vysokou tvrdostí, na stupnici HRC má hodnotuHRC 60. Díky tomu jsou nože z něj vyrobené extrémně ostré a velmi odolné proti oděru.

***Pakkawoodje vrstvené březové nebo javorové dřevo, impregnované pryskyřicí. Vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči teplu a vlhkosti a byl vyvinut speciálně pro rukojeti nožů.

Technické údaje:

Čep –33vrstvá ocel, jádro VG-10

Tvrdost -60 HRC +/- 1

Celková délka - 205 mm

Délka čepele- 80 mm

Rukojeť – Bílé dřevo Pakka s červeným kroužkem

Hmotnost -přibl. 65 g