Kuchyňský nůž Suncraft MU BAMBOO Deba 165 mm

Tento nůž s masivní čepelí je určen především k vykuchání a filetování ryb, dobře poslouží i při práci s drůbeží a jinými druhy masa. Jednostranně nabroušené ostří si poradí jak s řezáním malých kostí, tak s řezáním produktů na dokonale rovné tenké plátky.

Účel:

• filtování
• řezání

Kolekci nožůMU Bamboo navrhlo duo italských designérů: Nunzia Paola Carallo i Jacopo Romano Grandis ve světě designu působící pod značkouCarallo-Grandis. Tyto nože velmi doporučujemePietro Leemann, šéfkuchař a majitel vynikající restauraceJoiaw Milane.

K výroběMU BAMBOO se používá nejkvalitnější japonská molybden-vanadová nerezová ocel kalená na< >58 HRC. Jejich rukojeti jsou vyrobeny z japonského bambusu, karbonizovaného pro pevnost. Použití tohoto materiálu k výrobě rukojeti je jakousi poctou, kterou designéři vzdávají japonské přírodě – vždyť bambus je v Zemi vycházejícího slunce běžný.

Série MU BAMBOO vznikla pod vlivem současné fusion kuchyně, proto Carallo-Grandis zařadilo nože typické pro evropskou kuchyni, např. i klasicky japonské nože, jako je Santoku, Deba, Usuba nebo Sashimi. Celá kolekce je dokonalou kombinací italského designu a japonské kvality.

Technické údaje:

Čep – molybden-vanadiová ocel

Tvrdost - 58 HRC +/- 1

Celková délka - 295 mm

Délka čepele- 165 mm

Rukojeť – karbonizovaný japonský bambus

Hmotnost -přibl. 250 g