Kuchyňský nůž Suncraft SENZO CLAD Nakiri 180 mm

Suncraft SENZO CLAD Nakiridélka čepele180 mm < /span>je multitaskingový nástroj, který lze použít k sekání, krájení, krájení na kostičky a jemnému sekání čerstvých produktů. Nůž má tvar úzkého sekáčku, také připomíná tradiční japonský nůžUsubaale na rozdíl od jediného – broušený nůž Usuby, nůžNakiri je na obou stranách zaostřeno. Velmi tenký břit prochází řezanými výrobky bez sebemenšího odporu. Váha nože, ač malá, je dostatečná na to, aby se do hloubky zařízly rajčata, cibule a další zelenina nebo ovoce. Velká plocha čepele se také často používá k přenášení nakrájených produktů z prkénka přímo na pánev, hrnec nebo jinou nádobu.

SENZO CLAD jedinečná produktová řada od SUNCRAFT. Čepele nožů této řady jsou vyrobeny z plátované 3vrstvé AUS-10 oceli. Je to tvrdý materiál (HRC 58+/-1), se stejným obsahem uhlíku jako ocel440C , ale s méně chromem. Díky tomu jsou nože zAUS-10oceli odolnější vůči korozi a trvanlivější. Přidáním vanadu do slitiny se snížila citlivost nožůSENZO CLAD na otěr.

Čepele v řaděSENZO CLAD, podobně jako uSENZO UNIVERSAL, mají plnou stopu ) , zapuštěné do rukojeti nože s nýty. Díky tomu je úchop nástroje bezpečný a nástroj zůstává dokonale vyvážený, produkty řeže, seká a mele silou, která dokonale odpovídá tlaku kuchařovy ruky.

Rukojeti produktů této řady jsou vyrobeny zPakkawood* ebenu.

*Pakkawood je vrstvené březové nebo javorové dřevo, impregnované pryskyřicí. Vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči teplu a vlhkosti a byl vyvinut speciálně pro rukojeti nožů.

Technické údaje:

Čep – Ocel AUS-10

Tvrdost -58 HRC +/- 1

Celková délka - 315 mm

Délka čepele- 180 mm

Rukojeť – Hnědé dřevo Pakka

Hmotnost -přibl. 180 g