Suncraft Suncraft kuchyňský nůž Mu Bamboo Santoku 167 mm MU03
Popis
Kuchyňský nůž Suncraft MU BAMBOO Santoku 167 mm
Santoku je multifunkční nůž japonského typu, ekvivalent kuchařského nože oblíbeného na Západě. Jeho jméno znamená „tři ctnosti“, případně „tři ctnosti“. Má to svůj důvod – tento nůž je ideální pro krájení masa, ryb a zeleniny.
Účel:
- sekání, drcení
- řezání
- kostkování
- krájení
Kolekci nožůMU Bamboo navrhlo duo italských designérů: Nunzia Paola Carallo i Jacopo Romano Grandis ve světě designu působící pod značkouCarallo-Grandis. Tyto nože velmi doporučujemePietro Leemann, šéfkuchař a majitel vynikající restauraceJoiaw Milane.
Nejkvalitnější japonská tzv. molybden-vanadová nerezová ocel kalená na < strong>58 HRC. Jejich rukojeti jsou vyrobeny z japonského bambusu, karbonizovaného pro pevnost. Použití tohoto materiálu k výrobě rukojeti je jakousi poctou, kterou designéři vzdávají japonské přírodě – vždyť bambus je v Zemi vycházejícího slunce běžný.
Série MU BAMBOO vznikla pod vlivem současné fusion kuchyně, proto Carallo-Grandis zařadilo nože typické pro evropskou kuchyni, např. i klasicky japonské nože, jako je Santoku, Deba, Usuba nebo Sashimi. Celá kolekce je dokonalou kombinací italského designu a japonské kvality.
Technické údaje:
Čep – molybden-vanadiová ocel
Tvrdost - 58 HRC +/- 1
Celková délka - 300 mm
Délka čepele- 167 mm
Rukojeť – karbonizovaný japonský bambus
Hmotnost -přibl. 160 g