Sada 5 nožů Suncraft Senzo Clad s blokem: [AS-SET].



Sada Senzo Clad, která obsahuje pět nejpotřebnějších nožů v kuchyni: nůž Gyuto, který je ekvivalentem evropského kuchařského nože s délkou čepele 210 mm, a jeho menší protějšek v podobě nože Petty s délkou čepele 135 mm. K dispozici je také mimořádně šikovný tradiční japonský nůž Santoku a malý loupač na okurky o délce 90 mm. Sadu doplňuje nůž na vykosťování nebo filetování o délce 165 mm. Další součástí sady je blok na uložení nožů, vyrobený z odolného karbonizovaného bambusového dřeva. Má sedm otvorů pro uložení nožů různých velikostí, což umožňuje další rozšíření sady. Pro větší stabilitu je blok opatřen protiskluzovými nožkami.



SENZO CLAD jedinečná řada výrobků od společnosti SUNCRAFT. Čepele nožů této řady jsou vyrobeny z pokovené třívrstvé oceli AUS-10, tvrdého materiálu (HRC 58 +/-1) se stejným obsahem uhlíku jako ocel 440C, ale s menším množstvím chromu. Díky tomu jsou nože vyrobené z oceli AUS-10 odolnější vůči korozi a trvanlivější. Přidáním vanadu do slitiny se snížila citlivost nožů řady SENZO CLAD na oděr.

Čepele řady SENZO CLAD mají stejně jako nože SENZO UNIVERSAL plný střep (full tang), zasazený do rukojeti nože pomocí nýtů. Díky tomu je úchop nástrojů bezpečný a samotný nástroj zůstává dokonale vyvážený, krájí, seká a drtí produkty silou, která dokonale odpovídá tlaku kuchařovy ruky.

Rukojeti výrobků této řady jsou vyrobeny ze dřeva Pakkawood* v barvě ebenového dřeva.

*Pakkawood je pryskyřicí impregnované vrstvené březové nebo javorové dřevo. Vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči teplu a vlhkosti a bylo vyvinuto speciálně pro rukojeti nožů.

Technické údaje:

Čepel – ocel AUS-10

Tvrdost – 58 HRC +/- 1

Celková délka – Gyuto 339 mm; Santoku 293 mm; Petty 245 mm; Paring 203 mm; Boning 298 mm

Délka čepele – Gyuto 210 mm; Santoku 165 mm; Petty 135 mm; Paring 90 mm; Boning 165 mm

Rukojeť – hnědé dřevo Pakkawood

Hmotnost – přibližně Gyuto 190 g; Santoku 171 g; Petty 92 g; Paring 78 g; Boning 128 g


Obsah sady:

Nůž Gyuto 210 mm AS-03
Nůž Santoku 165 mm AS-01
Drobný nůž 135 mm AS-04
Nůž na okrajování 90 mm AS-06
Vykosťovací nůž 165 mm AS-07
Blok na nože Bamboo MU-201

Výrobce: Suncraft
Rukojeť: dřevěná
Styl: západní, japonský
Typ nože: kuchařský nůž, loupací nůž, vykosťovací nůž, univerzální nůž
Délka čepele: délka nože: 16–19 cm, 20–24 cm, 12–15 cm, 5–11 cm