Sada 2 nožů Suncraft Senzo Twisted Octagon v ozdobné kartonové krabici: [TO_0504].


Sada se skládá z nejčastěji používaných nožů v kuchyni: kuchařského nože o délce 200 mm a jeho japonského protějšku v podobě nože Santoku s délkou čepele 167 mm. Santoku je multifunkční nůž japonského typu, který je ekvivalentem na západě oblíbeného nože šéfkuchaře. Jeho název znamená „tři ctnosti“, případně „tři ctnosti“. Má to svůj důvod – nůž je ideální pro krájení masa, ryb a zeleniny. Doplňkovým prvkem sady je elegantní a exkluzivní kartonové balení, ideální pro dárek.



Výrazný tvar rukojetí řady SENZO TWISTED OCTAGON byl inspirován postavou osmiúhelníku, která je důležitá v japonské kultuře. Pro pohodlí uživatele a větší jistotu úchopu byla rukojeť nože osmiúhelníkového průřezu navíc mírně zkroucená.


Čepele nožů Suncraft řady SENZO TWISTED OCTAGON jsou vyrobeny z nerezové takzvané damaškové oceli o síle 33 mm* vyztužené ocelí VG-10. Toto složení je mimořádně trvanlivé a samotná čepel je odolná vůči procesu opotřebení a otupení. Při detailním pohledu je vidět jemný zvlněný vzor, který připomíná samurajské meče. Japonský design doplňuje rukojeť z bílého dřeva Pakkawood*** a červený kroužek na patě čepele. Kuchařský nůž ve dvou velikostech, nůž na okrajování, drobný nůž, nože Santoku a Sashimi.


*Damašková ocel – moderní tzv. damašková ocel se skládá z na sebe navazujících extrémně tenkých plátů nerezové oceli, z nichž 25 % středových plátů tvoří tzv. jádro, zatímco zbývajících 75 % tvoří pláty různé tvrdosti – střídání měkké a tvrdé oceli. Výsledkem je „vlnovitý“ efekt na povrchu nože.

Ocel VG-10 Tento typ oceli byl uznán jako nejlepší pro výrobu kuchyňských nožů. Kuchaři oceňují jak krásný design nožů vyrobených z oceli VG-10, tak jejich výjimečnou odolnost. VG-10 je materiál s vysokou tvrdostí; na stupnici HRC má hodnotu HRC 60, díky čemuž jsou nože z ní vyrobené mimořádně ostré a vysoce odolné proti opotřebení.

***Pakkawood je pryskyřicí impregnované laminované březové nebo javorové dřevo. Vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči teplu a vlhkosti a bylo vyvinuto speciálně pro rukojeti nožů.

Technické údaje:

Čepel – 33vrstvá ocel, jádro VG-10.

Tvrdost – 60 HRC +/- 1

Celková délka – Chef 330 mm; Santoku 300 mm

Délka čepele – Chef 200 mm; Santoku 167 mm

Rukojeť – bílé dřevo Pakkawood s červeným kroužkem

Hmotnost – cca 180 g Chef; 120 g Santoku

Výrobce: Suncraft
Rukojeť: dřevěná
Styl: západní, japonský
Typ nože: kuchařský nůž
Délka čepele: délka: 16–19 cm, 20–24 cm
Výrobce: Suncraft