Sada 5 nožů Suncraft MU Bamboo s blokem: [MU-SET].


Sada obsahuje pět základních nožů. K dispozici je tedy 200 mm dlouhý kuchařský nůž a jeho menší protějšek v podobě nože Utility s délkou čepele 120 mm. Dále je zde mimořádně praktický tradiční japonský nůž Santoku a také malý loupací nůž Paring o délce 80 mm. Sadu doplňuje nůž na chléb se zoubkovaným ostřím. Další součástí sady je blok na ukládání nožů, vyrobený z odolného karbonizovaného bambusového dřeva. Má sedm otvorů pro uložení nožů různých velikostí, což umožňuje další rozšíření sady. Pro větší stabilitu má blok protiskluzové nožičky.


Kolekci nožů MU BAMBOO navrhla dvojice italských designérů: Nunzia Paola Carallo a Jacopo Romano Grandis, ve světě designu působící pod značkou Carallo-Grandis. Nože vřele doporučuje Pietro Leemann, šéfkuchař a majitel vynikající milánské restaurace Joia.

Nože MU BAMBOO jsou vyrobeny z nejkvalitnější japonské molybden-vanadiové oceli kalené na 58–59 HRC. Jejich rukojeti jsou vyrobeny z tradičního japonského bambusu, který je pro zpevnění karbonizován. Použití tohoto materiálu na rukojeti je jakousi poctou, kterou designéři vzdávají japonské přírodě – vždyť bambus se v zemi třešňového květu běžně vyskytuje.

Řada MU byla inspirována současnou fúzní kuchyní, takže Carallo-Grandis naplánovali nože typické pro evropskou kuchyni i nože klasicky japonské, jako jsou Santoku a Sashimi. Celá kolekce je dokonalou kombinací italského designu a japonské kvality.


Technické údaje:

Čepel – molybden-vanadiová ocel

Tvrdost – 58 HRC +/- 1

Celková délka – Chef 330 mm; Santoku 300 mm; Utility 230 mm; Paring 190 mm; Bread 350 mm

Délka čepele – Chef 200 mm; Santoku 167 mm; Utility 120 mm; Paring 80 mm; Bread 220 mm

Rukojeť – karbonizovaný japonský bambus

Hmotnost – přibližně 170 g Chef; 160 g Santoku; 60 g Utility; 50 g Paring; 140 g Bread

Obsah sady:

Kuchařský nůž 200 mm MU-04
Nůž Santoku 167 mm MU-03
Nůž na užitkové předměty 120 mm MU-02
Nůž na okrajování 80 mm MU-01
Nůž na chléb 220 mm MU-06
Blok na nože Bamboo MU-201

Výrobce: Suncraft
Rukojeť: dřevěná
Styl: západní, japonský
Typ nože: kuchařský nůž, loupací nůž, nůž na chleba, univerzální nůž
Délka čepele: délka nože: 16–19 cm, 20–24 cm, 12–15 cm, 5–11 cm