Nůž kuchyňský Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Sashimi 210 mm

Tento nůž je vybavený štíhlým, poněkud dlouhým a neuvěřitelně ostrým ostřím. Používá se při přípravě sushi a sashimi, na stříhání tenkých plátků a filetování některých druhů ryb. Jednostranné zaostření umožňuje precizní vyrábění estetických plátků, které se snadno oddělují od nože. Nůž Sashimi vyžaduje od kuchaře techniku stříhání – mělo by se s ním stříhat pouze jedním směrem, k sobě. Tím se na povrchu řezaného produktu nezanechávají zubaté stopy a průřez plátku je perfektní, hlazený a nepoškozený.

Charakteristika:

• Řezání
• Stříhání
• Filetování

Rukojeť nože série SENZO TWISTED OCTAGON má charakteristický tvar inspirovaný významnou japonskou osmihrannou figurou. Pro pohodlí uživatele a větší jistotu úchopu je osmihranná rukojeť nože navíc lehce zkroucena. Čepel nožů Suncraft série SENZO TWISTED OCTAGON je vyrobena ze 33-vrstvé nerezové tzv. damaskové oceli posílené ocelí typu VG-10. Tato kombinace je mimořádně odolná a čepel samotná je odolná vůči opotřebení a tupění.

Technické údaje:

• Čepel – 33-vrstvá ocel, jádro VG-10
• Tvrdost – 60 HRC +/- 1
• Celková délka – 345 mm
• Délka čepele – 210 mm
• Rukojeť – White Pakkawood s červeným kroužkem
• Hmotnost – cca 155 g
• Výrobce: Suncraft
• Styl: Západní
• Typ nože: sushi, sashimi, na filetování, řezání
• Rukojeť: dřevěná
• Délka čepele: 20–24 cm

Záruka: 25 let