Kuchařský nůž Suncraft ELEGANCIA 200 mm

Francouzský nůž, známý spíše jako kuchařský nůž, je nejčastěji používaným nožem šéfkuchařů. A to jak profesionálními, tak amatérskými. Poměrně dlouhá, široká hlava je charakteristicky zaoblená. Díky tomu lze tento nůž použít prakticky pro většinu řezných technik. Od sekání, drcení, krájení a porcování. Právě tyto vlastnosti z něj dělají nůž, který by neměl chybět v žádné kuchyni.



Určení:

krájení, drcení
krájení
krájení na kostky
krájení



Kolekce vynikajících kuchyňských nožů řady ELEGANCIA je kolekcí absolutní krásy a elegance v kombinaci s nekompromisní špičkovou nožířskou ocelí SG2 POWDER STEEL. Značná šířka čepele a speciální, jemné zakřivení rukojeti vytvářejí velký prostor pod rukojetí, díky němuž bude moci s nástrojem při práci v kuchyni volně manipulovat i osoba s mimořádně velkýma rukama.



Nože řady ELEGANCIA jsou vyrobeny z nejkvalitnějších japonských materiálů: práškové oceli SG2 * v kombinaci s dřevem Pakkawood** v barvě ořechu. Jedinečnost nožů ELEGANCIA se plně projeví při používání – rukojeť se časem změní a přizpůsobí ruce uživatele a mosazná špička čepele se pokryje ušlechtilou patinou.



Řada ELEGANCIA zahrnuje: Chef – kuchařský nůž, Petty – univerzální nůž, který je menší verzí kuchařského nože, Slicer – nůž na krájení a porcování a Paring – loupací nůž.



* Prášková ocel SG2 (Super Gold #2) s vysokou odolností proti korozi, lidově známá jako nerezová ocel, je jedním z nejlepších materiálů pro výrobu čepelí. Vzniká složitým procesem, při kterém se superjemné nanočástice oceli spojují, zahřívají a formují do požadovaného tvaru. Tato výrobní metoda je zcela odlišná od „tradičního“ tavení a vytváří ocel s mnohem lepšími vlastnostmi a v případě čepelí i s nadprůměrnou odolností proti otupení.



**Pakkawood je vrstvené březové nebo javorové dřevo napuštěné pryskyřicí. Vyznačuje se velmi vysokou odolností vůči teplu a vlhkosti a bylo vyvinuto speciálně pro rukojeti nožů.


Technické údaje:

Čepel – prášková ocel SG2 (Super Gold #2).

Tvrdost – 63 HRC +/- 1

Celková délka – 335 mm

Délka čepele – 200 mm

Rukojeť – ořechové dřevo Pakkawood

Hmotnost – cca 197 g

Výrobce: Suncraft
Styl: westernový
Typ nože: Kuchařský nůž
Rukojeť: dřevěná
Délka čepele: Délka: 20–24 cm