Kuchyňský nůž Suncraft SENZO UNIVERSAL Paring 90 mm

Suncraft

Kuchyňský nůž Suncraft SENZO UNIVERSAL Paring 90 mm

Paring je loupací nůž, ale je to také specialista na drobné a trochu složitější práce, hodí tam, kde je potřeba krátká, ostrá čepel.

Osud:

• sekání
• odlupování
• vrtání
• odstranění ok z brambor

Řada nožů SENZO Universal vznikla v reakci na požadavky, které společnosti SUNCRAFT hlásili profesionální kuchaři, zejména evropští. Zvykli si na některé vlastnosti nožů, které dosud používali. Šéfkuchaři mnoha restaurací starého kontinentu přispěli k vytvoření speciální produktové řady SENZO – vybavené čepelemi s plným trnem (full tang) vsazenými do rukojeti pomocí nýtů. Díky této konstrukci je nůž velmi dobře vyvážený a pevně padne do ruky a především je neuvěřitelně odolný. Suncraft SENZO UNIVERSAL těží z nejlepších vzorů západního světa a navíc díky použití 33vrstvé oceli tzv. damaškové* , jehož jádro tvoří ocel VG-10** nože z této řady jsou mimořádně odolné a jejich čepele odolné proti oděru. Efekt „vlnění“ viditelný na přiblížení čepele je spojen samurajskými meči. Kladivový vzor vypadá nejen atraktivně, ale také zajišťuje, že krájené výrobky neulpívají na čepeli. Stejně jako u ostatních nožů SUNCRAFT SENZO jsou rukojeti řady UNIVERSAL vyrobeny z mimořádně odolného dřeva Pakkawood*** v hnědé barvě.

*Damašská ocel – současná tzv. damašková ocel skládá z překrývajících se, extrémně tenkých plechů z nerezové oceli, z nichž 25 % středních plechů nazývá jádro a zbývajících 75 % tvoří plechy s různou tvrdostí – střídavě překrývající měkká a tvrdá ocel. Výsledkem je efekt „vlnění“.

**Ocel VG-10 tento typ oceli je považován za nejlepší pro výrobu kuchyňských nožů. Kuchaři oceňují jak krásný design nožů vyrobených z VG-10, tak i jejich mimořádnou odolnost. VG-10 je materiál s vysokou tvrdostí, na HRC stupnici získal hodnotu HRC 60. Díky tomu jsou nože z něj vyrobené neuvěřitelně ostré a velmi odolné proti oděru.

***Pakkawood je laminované březové nebo javorové dřevo impregnované pryskyřicí. Vyznačují velmi vysokou odolností proti teplu a vlhkosti, byly vyvinuty speciálně pro rukojeť nožů.

Technické údaje:

Ostří - 33 vrstvá ocel, jádro VG-10

Tvrdost - 60 HRC +/- 1

Celková délka - 205 mm

Délka čepele - 90 mm

Rukojeť - Brown Pakkawood

Hmotnost - ok. 75 g

• Kód výrobce: FT-06