Suncraft Kuchyňský nůž SENZO TWISTED OCTAGON Paring 80 mm
odlupování
vrtání
odstranění oček z br Celý popis
Popis
Suncraft
Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Kuchyňský nůž 80 mmParing je loupací nůž, ale je specialistou i na drobné a trochu složitější práce, hodí se tam, kde potřebujete krátkou ostrou čepel.
Osud:
- sekání
- odlupování
- vrtání
- odstranění oček z brambor
Charakteristický tvar rukojeti produktů řady SENZO TWISTED OCTAGON byl inspirován osmihrannou postavou, která je v japonské kultuře významná. Pro pohodlí uživatele a pro větší uchopení byla rukojeť osmihranného nože v průřezu mírně zkroucená. Čepele nožů Suncraft z řady SENZO TWISTED OCTAGON jsou vyrobeny z 33vrstvé nerezové oceli, tzv. Damašková ocel * vyztužená ocelí VG-10 . Toto složení je extrémně odolné a samotná čepel je odolná vůči poškození a otupení. Detailní záběr ukazuje jemný, zvlněný vzor připomínající samurajské meče. Japonský design je doplněn bílou rukojetí Pakkawood *** a červeným kroužkem na základně čepele. Série obsahuje: Šéfkuchařský nůž ve dvou velikostech, Paringový nůž, Petty knife, Santoku nože a Sashimi.
* Damašková ocel – moderní tkz Damašková ocel se skládá z překrývajících se na sebe navazujících extrémně tenkých plechů nerezové oceli, z nichž 25 % středních plechů se nazývá jádro a zbylých 75 % jsou plechy různé tvrdosti – střídají se měkké a tvrdé oceli. V důsledku toho se na povrchu nože vytvoří efekt „vlnění“.
Ocel VG-10 – tento typ oceli byl považován za nejlepší pro výrobu kuchyňských nožů. Kuchaři oceňují jak krásný design nožů vyrobených z VG-10, tak jejich mimořádnou odolnost. VG-10 je materiál vysoké tvrdosti, na stupnici HRC získal hodnotu HRC 60 . Díky tomu jsou nože z něj vyrobené extrémně ostré a velmi odolné proti oděru.
*** Pakkawood je vrstvené březové nebo javorové dřevo, impregnované pryskyřicí. Jsou velmi odolné vůči teplu a vlhkosti a byly vyvinuty speciálně pro rukojeti nožů.
Technická data:Čepel - 33vrstvá ocel, jádro VG-10
Tvrdost - 60 HRC +/- 1
Celková délka - 205 mm
Délka čepele – 80 mm
Rukojeť - White Pakkawood s červeným kroužkem
Hmotnost - cca. 65 g
- Kód výrobce: TO-01