Suncraft Kuchyňský nůž SENZO TWISTED OCTAGON Chef 240 mm
Popis
Suncraft
Nůž kuchyňský Suncraft SENZO TWISTED OCTAGON Chef 240 mmFrancouzský nůž nebo spíše známý jako kuchařský nůž, je nejpoužívanější čepelí kuchařů. A to jak profesionálních, tak amatérských. Relativně dlouhá, široká hlava je charakteristicky zaoblená. To umožňuje použití této čepele pro prakticky většinu technik krájení. Od sekání, strouhání, přes krájení a plátkování. Právě tyto vlastnosti z něj dělají nůž, který by měl být v každé kuchyni.
Osud:
- sekání, strouhání
- krájení
- krájení na kostičky
- krájení
Charakteristický tvar rukojeti produktů řady SENZO TWISTED OCTAGON je inspirován v japonské kultuře podstatnou postavou osmiúhelníku. Pro pohodlí uživatele a pro větší jistotu úchopu je osmihranná rukojeť nože navíc mírně zkroucená. Čepele nožů Suncraft z řady SENZO TWISTED OCTAGON jsou vyrobeny z 33vrstvé nerezové oceli tzv. damaškové oceli* vyztužené ocelí typu VG-10. Tato kompozice je extrémně odolná a samotná čepel je odolná proti procesu ničení a tuposti. Na přiblížení je vidět jemný vlnitý vzor, který evokuje samurajské meče. Japonský design doplňuje rukojeť z bílého Pakkawood*** a červený kroužek u kořene čepele. Série zahrnuje: Chef knife ve dvou velikostech, Paring knife, Petty knife, Santoku nože a Sashimi.
*Damašská ocel – současná tzv. damašková ocel skládá z překrývajících se, extrémně tenkých plechů z nerezové oceli, z nichž 25 % středních plechů nazývá jádro a zbývajících 75 % tvoří plechy s různou tvrdostí – střídavě překrývající měkká a tvrdá ocel. Výsledkem je efekt „vlnění“.
Ocel VG-10 tento typ oceli je považován za nejlepší pro výrobu kuchyňských nožů. Kuchaři oceňují jak krásný design nožů vyrobených z VG-10, tak i jejich mimořádnou odolnost. VG-10 je materiál s vysokou tvrdostí, na HRC stupnici získal hodnotu HRC 60. Díky tomu jsou nože z něj vyrobené neuvěřitelně ostré a velmi odolné proti oděru.
***Pakkawood je laminované březové nebo javorové dřevo impregnované pryskyřicí. Vyznačují velmi vysokou odolností proti teplu a vlhkosti, byly vyvinuty speciálně pro rukojeť nožů.
Technické údaje:Ostří - 33 vrstvá ocel, jádro VG-10
Tvrdost - 60 HRC +/- 1
Celková délka - 370 mm
Délka čepele - 240 mm
Rukojeť - White Pakkawood s červeným kroužkem
Hmotnost - ok. 190 g
- Kód výrobce: TO-06